蛋糕培訓

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                  西點蛋糕培訓班
                1. 西點蛋糕培訓班

                  • 老牌名校12年蛋糕培訓經驗,30000名優秀學員見證!
                  • 保證就業入學即可簽訂就業協議,100%保證推薦就業!
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                  • 產品介紹

                    學習周期:一年制學習,畢業推薦就業

                    課程簡介:主要針對零基礎學員、年齡較小的初高中人群,從基礎學習西點蛋糕烘焙課程,穩扎穩打,兩年后學員畢業學校推薦就業,自己也可以開一家屬于自己的西點蛋糕店,西點蛋糕培訓班(大師班)為你提供專業的培訓。

                    課程費用:根據學員實際情況推薦不同的專業,不同專業學費稍有差異,課程收費標準嚴格按照教育局規定執行。

                    西點蛋糕培訓班培訓內容:

                  水果蛋糕.jpg

                    鮮奶知識:奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發程度的控制;

                    韓式裱花知識:韓式裱花基礎理論知識韓式裱花工具材料的認識、專業韓式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法,多種花型的學習;

                    調色配色:色彩的搭配及配色的技巧豆沙霜、奶油霜的調色技巧;

                    蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、辮子邊、餃子、花籃、扁齒花邊(5種)、葉子花邊(3種)等

                    蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、牡丹、芍藥、山茶花、棉花、花苞、百合花等;

                    蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用;

                    蛋糕裝飾:蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用,水果蛋糕的裝飾及搭配;

                    手工餅干:牛奶曲奇、香蔥曲奇、核桃酥;

                    成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷,棗糕、長頸鹿蛋糕、北海道戚風杯、酸奶蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等;

                    經典甜面包:奶油毛毛蟲、經典菠蘿包、黃金椰蓉條、熱狗卷、甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、焗烤三明治、天使面包、藍莓芝士、肉松卷、芝士培根包、雪芙紅豆、香堡玉米以及肉松火腿等等;

                    蛋糕的品種已經不像以前那么單一了,蛋糕裱花培訓班課程新增有翻糖蛋糕、韓式裱花,都是現在最為流行的蛋糕裱花培訓,都屬于西點蛋糕培訓必須的課程。

                    進階教學

                    韓式裱花制作:韓式裱花基礎理論知識韓式裱花工具材料的認識、專業韓式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法,多種花型的學習:有玫瑰花、小蒼蘭、花苞以及各種葉子的制作等三十多種。

                    翻糖蛋糕:翻糖蛋糕的專業工具的使用掌握;英式糖花專業糖霜的配比制作;翻糖蛋糕糖皮的制作;翻糖蛋糕糖皮的包覆;翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法;

                    翻糖糖花學習:玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配;

                    翻糖制作與裝飾:翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒;

                    翻糖設計及制作:創意畢業翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋;

                    花邊制作:貝殼花邊、曲奇花邊、花籃花邊、裙邊花邊

                    花朵:玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰、小雛菊、大麗花、菊花、藍盆花、牡丹、芍藥、山茶花、向日葵、罌粟花、小蒼蘭、銀蓮花、蘋果花、繡球花、風信子、棉花、花苞以及各種葉子的制作(不少于30種的花型,花朵會不斷創新)

                    特色甜面包系列:甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉,雞蛋三明治,焗烤三明治;

                    常溫蛋糕類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷,棗糕、長頸鹿蛋糕、北海道戚風杯、酸奶蛋糕等二十幾種

                    手工餅干:牛奶曲奇、香蔥曲奇、核桃酥、蔓越莓餅干、杏仁大帝、燕麥小餅、魔鬼巧克力、鳳梨酥、阿拉扭紋棒

                    吐司系列:吐司面團的特性及操作要點的講解,紅豆吐司,牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司等

                    月餅甜點類:五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅、椒鹽酥、酥皮泡芙、蛋撻、馬卡龍、牛軋糖、花生酥、泡芙、閃電泡芙、焦糖布??;

                    咖啡飲品:掌握各種咖啡的沖調方法,拉花技巧,學習咖啡豆知識,學會黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等制作方法;

                         要具體了解西點蛋糕培訓班具體內容和費用問題,歡迎咨詢我們的在線老師,進行全程一對一的解答。

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